Выберите свое меню
...фиксированный или индивидуальный?
Я предлагаю вам два фиксированных меню, одно с морепродуктами и одно с мясом, два меню, включающие закуску, первое блюдо, второе блюдо и десерт.
В окончательную стоимость включен ряд небольших закусок, домашний хлеб и, наконец, небольшая выпечка.
напитки будут подавать отдельно, я смогу подсказать и посоветовать вам правильное сочетание, но если хотите, вы можете подумать об этом самостоятельно.
Если эти меню вас не удовлетворят, мы составим его вместе, исходя из ваших потребностей.
моя земля
95 евро на человека без учета напитков
забавляет буош
5 маленьких взрывов землистых вкусов
яйцо/трюфель/грибы/пекорино
яйцо, приготовленное при температуре 62° с белыми грибами двух консистенций, тосканским кремом пекорино и сезонной трюфельной трифолой
тортелли/говядина/сок/яйцо/солекорния
тортелли с начинкой из говядины и овечьей рикотты, обжаренные в коричневом масле, приправленные каламитом, сушеным яичным желтком, чесноком и маслом саликорнии, а также говяжьим соусом
кролик/шпинат/картофель/грибы/сок
Рулет из кроличьего седла со шпинатом, печенью и сердцем кролика, картофелем с шалфеем, топлеными грибами и соусом из них
красные фрукты/лайм/шоколадная крошка
Баварский лайм, покрытый красными фруктами, с шоколадной крошкой и ванильно-шоколадным муссом
небольшая кондитерская
морская вода
125 евро на человека без учета напитков
забавляет буош
5 небольших морских взрывов
сырые морепродукты
4 устрицы, 2 красные креветки, 2 обычные креветки, 2 светлые креветки, 2 креветки с чесночным соусом, карпаччо из рыбы, фрукты и сопутствующие соусы
моллюски/боттарга/миндаль
Бавет, приготовленный в моллюсковой воде, с очищенными моллюсками, серой кефалью боттарга и миндальным молоком, все приправлено лимоном
рыба/грибы/картофель/рыбный сок
Филе рыбы, запеченное в сливочном масле, с жареными сезонными грибами, картофельным муссом и жареным рыбным соусом
красные фрукты/лайм/шоколадная крошка
Баварский лайм, покрытый красными фруктами, с шоколадной крошкой и ванильно-шоколадным муссом
небольшая кондитерская
составьте свое меню...
Мы можем вместе составить меню, исходя из ваших потребностей и бюджета, мы выберем блюда и тип обслуживания, вы сообщите нам ингредиенты, и мы приготовим изысканные блюда для вашего мероприятия.
сервировка, шведский стол, аперитив, дегустация — вот различные услуги, которые мы предлагаем. Позвоните нам, и мы найдем правильную комбинацию для успеха вашего ужина.